小龙虾软规格和硬规格啥区别?

小龙虾的软规格和硬规格主要区别在于虾壳的硬度。软规格虾壳较薄，肉质更嫩，适合直接食用；硬规格虾壳厚实，肉质紧实，适合烹饪后剥壳吃。

区别

软规格：虾壳薄如纸，轻轻一捏就能破开，肉质细嫩多汁，吃起来不费力。这种虾生长周期短，一般在30天左右就能上市，适合清蒸或白灼，能保留原味。价格稍高，因为养殖成本低、生长快。

硬规格：虾壳厚实坚硬，需要用工具才能剥开，肉质紧实有嚼劲。生长周期长，约60天，个头更大，适合麻辣、十三香等重口味做法。价格便宜，适合批量加工或外卖，耐储存不易变质。