豆汁儿和豆浆一样吗?

豆汁儿和豆浆不一样。豆浆是用黄豆泡发后磨煮的饮品，味道香浓，适合多数人。豆汁儿是用绿豆发酵制作的，味道酸涩，只有老北京人喜欢喝。两者原料不同，口感差异大，豆浆全国流行，豆汁儿主要在北京地区常见。

区别

豆浆：豆浆由黄豆制成，制作过程简单，泡豆后磨碎煮开即可。味道香醇顺滑，营养丰富，蛋白质含量高。适合早餐搭配油条，全国各地的早餐店都能买到。价格亲民，老少皆宜，每天喝1-2杯对身体有益。

豆汁儿：豆汁儿用绿豆发酵而成，制作工艺复杂，需经过发酵、沉淀等步骤。味道酸中带馊，气味浓烈，初次尝试者难以接受。主要流行于北京，搭配焦圈和咸菜食用。每天限量供应，早上6点前排队才能买到，价格便宜但受众小。