燃气灶的火力大小有什么区别?

燃气灶的火力大小直接影响烹饪速度和效果，大火适合爆炒，小火适合慢炖，选择合适火力能让菜肴更美味。

区别

大火力燃气灶：火焰集中温度高，能快速加热锅具，适合爆炒、煎炸等需要快速锁住水分的烹饪方式。火力一般在5千瓦以上，做饭速度快，但耗气量也大，使用时要注意控制时间避免烧焦食物。

小火力燃气灶：火焰分散温度低，加热均匀稳定，适合炖煮、熬汤等需要长时间小火慢烹的菜肴。火力多在3千瓦以下，耗气量少，节能环保，但烹饪时间较长，适合不着急的料理。