裱花和烘培的区别?

裱花和烘焙是两种不同的食品制作技艺。烘焙通过加热烤箱制作蛋糕、面包等基础产品，而裱花是在烘焙成品上进行装饰，用奶油、巧克力等材料创作图案和造型。

区别

烘焙：指利用烤箱等设备，将面粉、糖、鸡蛋等原料加热制成糕点的过程。重点在于食材的化学反应和火候控制，比如制作戚风蛋糕需要精确的时间和温度。成品注重口感松软或酥脆，如曲奇、吐司等。

裱花：指在已完成的烘焙坯体上，用奶油、糖霜等材料进行装饰的技艺。重点在于手艺和创意，比如挤花袋挤出玫瑰、叶子等形状。成品注重外观精美，如生日蛋糕上的立体花朵。