午餐肉和肉肠的用料有啥区别?

午餐肉和肉肠的主要区别在于原料和加工方式。午餐肉多用猪肉、鸡肉等混合制成，质地较软，切片食用；肉肠则以肉类为主，添加淀粉和香料，灌肠后烘烤或蒸煮，口感紧实。

区别

午餐肉：主要原料是猪肉和鸡肉，加入少量淀粉和调味料，经过绞碎、搅拌后压制成块，再进行高温杀菌。成品呈方块状，肉质松软，适合直接切片煎炸或夹面包，保质期较长，约2年。常见品牌有梅林、长城等。

肉肠：以纯肉或肉糜为主，搭配淀粉、盐、糖和香料，灌入肠衣后通过烘烤或蒸煮制成。形状为长条状，口感紧实有嚼劲，适合直接食用或搭配主食，保质期较短，约3-6个月。种类包括火腿肠、香肠等。