吊水鱼和普通养殖的鱼有哪些区别?

吊水鱼和普通养殖鱼的主要区别在于生长环境和品质。吊水鱼在流动水域自然生长，运动量大，肉质紧实，脂肪含量低，口感更鲜嫩。普通养殖鱼多在静水池塘或网箱中饲养，活动空间小，生长速度快，脂肪较多，肉质稍松散。

区别

吊水鱼：生长在江河、湖泊等流动水域，需要主动游动觅食，运动强度大。这种环境让鱼体肌肉发达，脂肪分布均匀，刺少肉多，烹饪后味道清甜，没有土腥味。一条1公斤的吊水鱼生长周期约2-3年，价格比普通鱼高3-5倍。

普通养殖鱼：在人工池塘或网箱中密集饲养，饲料投放集中，鱼类活动少，容易堆积脂肪。生长周期短，半年到1年就能上市，但肉质偏软，腥味较重。养殖密度高时，容易发生病害，需用药防治，部分药物残留可能影响口感。