红外线灶和聚能灶的区别?

红外线灶和聚能灶都是高效节能的灶具，但加热原理不同。红外线灶通过红外线辐射直接加热锅具，升温快；聚能灶则利用聚能盘反射热量，集中火力更均匀。

区别

红外线灶：采用红外线技术，热量传递速度快，点火后3秒内可达高温。适合爆炒等需要猛火的烹饪方式，热效率约60，耗气量较低。缺点是加热范围固定，锅具必须正对红外线管才能高效受热。

聚能灶：通过聚能盘将热量反射到锅底，形成环形加热区，受热更均匀。升温速度稍慢，但保温效果好，适合炖煮等慢火烹饪。热效率约55，耗气量略高，但能适应不同形状的锅具。