水晶凉粉和冰粉的区别?

水晶凉粉和冰粉都是夏季清凉小吃，主要区别在于原料和口感。水晶凉粉用石花菜熬制，透明晶莹；冰粉用假酸浆种子制成，口感滑嫩。水晶凉粉常加水果丁，冰粉多配红糖水、花生碎。

区别

水晶凉粉：原料为石花菜，熬煮后冷却成型，质地透明如水晶。口感脆爽，带有淡淡的海味，常搭配西瓜、芒果等水果丁，清爽解暑。一份约200克，热量较低，适合喜欢清爽口感的人。食用时需现做现吃，不宜久放。

冰粉：原料为假酸浆种子，用纱布包裹揉搓过滤出汁液，凝固后呈乳白色。口感滑嫩细腻，味道清甜，常加入红糖水、山楂碎、花生粒等配料。一份约250克，饱腹感较强，可冷藏保存2天，适合喜欢丰富层次感的人。