乌金猪和大土猪的区别?

乌金猪和大土猪都是中国地方猪种，但产地和特点不同。乌金猪产自云南，体型较小，毛色黑亮，肉质细嫩；大土猪分布广泛，体型较大，毛色较杂，脂肪层厚，适合腌制腊肉。

区别

乌金猪：主要生长在云南山区，适应高海拔环境，体重约150到200公斤。肉质紧实，瘦肉比例高，适合做红烧或小炒。生长周期较长，饲养成本较高，市场价格贵一些。

大土猪：常见于中国农村，适应性强，体重可达250公斤以上。脂肪丰富，适合制作腊肉、香肠等加工品。生长速度快，饲养成本低，但肉质较粗，适合长时间炖煮。