电热和电磁炉的区别?

电热炉和电磁炉都是厨房常见的加热工具，但原理不同。电热炉通过电阻丝通电发热，直接传递热量；电磁炉则利用电磁感应使铁质锅具自身发热，不直接加热炉面。

区别

电热炉：采用电阻丝加热，炉面温度高，升温慢，适合各种锅具，但能耗较高，热效率约60%，且炉面易残留烫痕。

电磁炉：通过磁场感应加热，仅对铁锅有效，升温快，热效率达85%，炉面温度低，更节能，但需专用锅具，对金属锅具有限制。