远红外加热和微波加热的区别?

远红外加热和微波加热都是常见的加热方式，但原理和应用场景不同。远红外加热通过红外线直接加热物体表面，热量从外向内传导；微波加热则通过电磁波使食物内部水分子振动生热，加热速度快且均匀。

区别

远红外加热：利用红外线辐射传递热量，适合加热固体表面，如烤面包、烘干衣物。加热时物体先变热，热量再慢慢渗透内部，适合需要表面焦脆的烹饪方式，温度可达200度以上，但加热速度较慢。

微波加热：通过微波激发水分子运动产生热量，直接作用于食物内部，适合加热液体和半固体，如热牛奶、解冻食品。加热速度快，几分钟内完成，但受水分分布影响，可能加热不均，温度一般控制在100度左右。