米酒和酿酒有什么区别?

米酒是已经发酵完成的酒饮品，可以直接饮用；酿酒则是制作米酒的过程，包括浸泡、蒸米、拌曲、发酵等步骤。

区别

米酒：米酒是成品，味道甜润，酒精度数低，一般在10度以下。可以直接喝，也可以用来做甜品或烹饪。制作时间短，家庭也能轻松制作。米酒保质期短，需要冷藏保存，开封后最好在3天内喝完。

酿酒：酿酒是制作米酒的技术，需要控制温度、湿度和时间。酿酒用的酒曲是关键，决定酒的口感和风味。酿酒过程需要耐心，发酵时间从几天到几周不等。酿酒可以调整配方，比如加水果或药材，做出不同风味的酒。酿酒失败率较高，环境不合适会导致酒变酸或发霉。