桂花鱼跟鲈鱼有什么区别呢?

桂花鱼和鲈鱼都是常见淡水鱼，但外形、口感和做法不同。桂花鱼身上有黑色斑点，肉质细嫩；鲈鱼体型修长，肉质紧实。桂花鱼适合清蒸，突出原味；鲈鱼适合红烧或炖汤，味道更浓郁。

区别

桂花鱼：体型较短，身上布满不规则的黑斑，像撒了芝麻。嘴巴较大，牙齿锋利，属于掠食性鱼类。鱼肉雪白，刺少，适合清蒸或煮汤，能保持鲜甜味。价格较高，多见于高档餐厅。

鲈鱼：身体细长，侧扁，背部青灰色，腹部银白。鱼鳞较细，肉质结实有弹性。刺相对较多，适合红烧或香煎，能吸收调料味道。价格亲民，菜市场常见，家庭烹饪常用。