菜鲟螃蟹有什么区别?

菜鲟和螃蟹都是常见的水产，但外形和口感不同。菜鲟壳较硬，蟹肉紧实；螃蟹壳薄，蟹肉鲜嫩。菜鲟多用于炖汤，螃蟹适合清蒸或炒菜。

区别

菜鲟：体型偏长，壳色青黑，蟹钳粗壮。蟹肉纤维感强，适合长时间烹煮，如炖汤或煮粥，能释放鲜味。价格较低，常见于沿海地区。

螃蟹：体型圆胖，壳色偏黄，蟹脚细长。蟹肉细腻清甜，适合快炒或清蒸，保留原味。价格较高，品种多样，如梭子蟹或大闸蟹。