小苏打和苏打粉是不是一样的?

小苏打和苏打粉不是同一种东西，虽然名字相似，但成分和用途完全不同。

区别

小苏打：化学名称是碳酸氢钠，白色粉末，遇热会分解产生二氧化碳，常用于烘焙让面团蓬松，也可以用来清洁或除臭。它性质温和，可以直接接触皮肤或食用。

苏打粉：其实是纯碱，化学名称是碳酸钠，碱性较强，遇水会发热，常用于工业清洁或水质调节，不能食用。它腐蚀性较强，使用时需要戴手套，不适合家庭日常烹饪或清洁。