芸豆和蚕豆一样吗?

芸豆和蚕豆不一样，它们是两种不同的豆类。芸豆形状细长，颜色多样，常见于家常菜肴；蚕豆则较大且扁平，外壳坚硬，常用来制作零食或调味品。虽然都属于豆科植物，但外观、口感和用途都有明显区别。

区别

芸豆：芸豆细长如月牙，表皮光滑，颜色有红、白、绿等多种。口感软糯，适合炖汤、炒菜或做馅料，营养丰富，每100克含蛋白质约9克。家常菜中常见芸豆炒肉或芸豆炖排骨，味道鲜美。

蚕豆：蚕豆呈扁平椭圆形，外壳厚实，颜色多为浅绿或褐色。口感粉糯，常用来制作五香豆或豆瓣酱，每100克含蛋白质约8克。蚕豆需要先剥壳去衣，适合油炸或煮汤，风味独特。