泥蒿和茼蒿的区别?

泥蒿和茼蒿都是常见的蔬菜，但外形和口感差异明显。泥蒿茎秆粗壮，叶片细长，带有清香味，适合炒或凉拌；茼蒿叶片圆润，茎秆较细，味道偏甜，常用来做汤或涮火锅。

区别

泥蒿：茎秆直径约1-2厘米，表面有细绒毛，叶片呈羽状分裂，颜色深绿。口感脆嫩，香气浓郁，炒制后能保持爽脆口感，适合快火烹饪。生长周期约60天，主要分布在南方湿地，富含膳食纤维和维生素。

茼蒿：茎秆细如铅笔，叶片光滑呈圆形，颜色偏浅绿。味道清甜，煮汤后汤汁鲜甜，涮火锅时易熟。生长周期约40天，适应性强，南北均可种植。含钙量较高，每100克约含100毫克，适合老人和儿童食用。