苏打粉与小苏打粉有什么区别?

苏打粉和小苏打粉虽然名字相似，但成分和用途完全不同。苏打粉是碳酸钠，碱性较强，常用于清洁或工业；小苏打粉是碳酸氢钠，碱性温和，多用于烘焙或食品除味。

区别

苏打粉：主要成分是碳酸钠，遇水后碱性较强，清洁效果好，适合去除油污或疏通管道。但腐蚀性较大，不能直接接触皮肤或用于食品。常见于厨房清洁剂或工业用途，用量时需小心，避免损伤表面。

小苏打粉：主要成分是碳酸氢钠，遇热后分解产生二氧化碳，能让面团蓬松，常用于制作面包、蛋糕。同时它有轻微除臭效果，可放入冰箱或鞋柜除异味。安全无毒，可直接接触食物或皮肤，用途更广泛。