莲子切开有个小哪吒,和普通莲子有啥区别?

莲子切开有个小哪吒，其实是莲子的胚芽部分，看起来像个小人形，而普通莲子没有这种特征。这种“小哪吒”莲子是特定品种的莲子，发芽率较高，适合种植；普通莲子多用于食用或药用，发芽能力较弱。

区别

小哪吒莲子：这种莲子的胚芽发育明显，形状像个小人，内部营养充足，适合培育新苗。它的外壳较薄，容易发芽，种植时出苗率可达8成以上。多见于南方水田，生长周期约3个月。

普通莲子：胚芽不明显或未发育，主要成分是淀粉和蛋白质，口感软糯，适合煮粥或做甜品。外壳较硬，发芽率低，约3成左右。多用于食品加工，种植较少。