烤箱与微波炉有什么区别和用途?

烤箱和微波炉都是厨房电器，但工作原理和用途不同。烤箱用加热管产生高温，适合烤制食物；微波炉通过微波振动水分分子加热，速度快，适合快速加热或解冻食物。

区别

烤箱：利用发热管产生热空气，均匀加热食物表面，适合烤制面包、蛋糕、肉类等需要金黄酥脆口感的食物。耗时较长，一般需要15到30分钟，能做出外脆里嫩的效果，适合烘焙和烧烤。

微波炉：通过电磁波让食物内部水分子振动生热，加热速度快，几分钟内就能完成，适合加热剩菜、解冻冻品或制作简单快手餐。但加热不均匀，容易使食物表面变干，不适合需要烤脆口感的食物。