苦瓜跟癞瓜有什么区别吗?

苦瓜和癞瓜其实是同一种蔬菜，只是不同地区的叫法不同。苦瓜表面有瘤状突起，颜色翠绿，味道苦；癞瓜则是南方部分地区对苦瓜的俗称，外观和口感与苦瓜完全一致。两者在营养和烹饪方式上没有区别，可以互相替代使用。

区别

苦瓜：表皮有规则的瘤状凸起，颜色鲜绿，肉质较厚，苦味较重，适合清炒或凉拌。苦瓜籽较大，成熟后呈红色，常被用来泡水喝。苦瓜富含维生素C和膳食纤维，有清热解毒的作用。夏季食用较多，价格每斤5-8元。

癞瓜：表皮凸起更密集，颜色偏深绿，肉质稍薄，苦味稍淡，多用来煲汤或腌制。癞瓜籽较小，成熟后呈黄色，药用价值较高。癞瓜在南方潮湿地区种植较多，每斤价格比苦瓜便宜1-2元。