白茶和别的茶有哪些区别?

白茶属于微发酵茶，制作工艺简单，只经过萎凋和干燥，最大程度保留了茶叶的天然风味。与其他茶类相比，白茶口感清淡，带有毫香和甜味，茶汤呈浅黄色。它富含氨基酸和抗氧化物质，适合长期存放，陈化后风味更佳。其他茶如绿茶、红茶等工艺更复杂，发酵程度不同，风味和功效也有明显差异。

区别

白茶：白茶采用不炒不揉的工艺，只经过自然萎凋和干燥，发酵程度最低，约5%。茶叶外形完整，满披白毫，冲泡后汤色浅黄明亮，口感清甜柔和，带有淡淡的花香或蜜香。白茶性清凉，适合夏季饮用，存放时间越长，药用价值越高，被称为“一年茶，三年药，七年宝”。

其他茶：其他茶如绿茶、红茶、乌龙茶等工艺复杂，发酵程度从0%到90%不等。绿茶未经发酵，口感鲜爽；红茶全发酵，滋味浓郁；乌龙茶半发酵，香气高扬。这些茶的制作过程包括杀青、揉捻、发酵等步骤，茶汤颜色和风味差异大，适合不同人群和季节饮用。