六月米和十月米怎么区别?

六月米是早稻品种，在夏季6月左右成熟，米粒较细长，口感偏硬，适合做炒饭或寿司。十月米是晚稻品种，在秋季10月左右收获，米粒短圆，质地软糯，常用来煮粥或做饭。

区别

六月米：生长期短，约3个月，耐高温，抗病能力强，产量每亩400公斤左右。米粒透明度高，煮后饭粒分明，冷却后不易变硬，适合快炒或做冷食。

十月米：生长期长，需5个月以上，喜欢凉爽气候，吸收养分更充分，每亩产量可达500公斤。米粒含支链淀粉多，煮后黏性强，冷却后仍保持柔软，适合熬粥或做年糕。