地瓜叶片跟红薯叶有什么区别?

地瓜叶片和红薯叶其实是同一种植物的不同称呼，都属于旋花科番薯属的叶子，只是叫法不同。部分地区习惯称其为地瓜叶，而另一些地方则叫红薯叶。两者在形态、口感和营养上基本没有差异，都可以食用，且富含维生素和膳食纤维。

区别

地瓜叶片：叶片呈心形或掌状裂，颜色鲜绿，叶面光滑，叶柄较长，口感嫩滑，适合清炒或做汤。常见于南方地区，生长周期较短，采收时叶片较嫩，纤维少，味道清甜。

红薯叶：叶片形状与地瓜叶相似，但颜色稍深，叶面可能有细微绒毛，叶柄较短，口感稍带韧性，更适合凉拌或快炒。北方地区更常见，生长周期较长，叶片较老时纤维略多，风味更浓郁。