沙姜和山奈一样吗?

沙姜和山奈是同一种植物的不同称呼，本质没有区别。沙姜是广东、广西等地的叫法，山奈则是更通用的名称。两者都是姜科植物，根部可作香料或药材，味道辛辣带点清香，常用于烹饪或中药配方。市场上名称混用，但实际来源相同。

区别

沙姜：沙姜是地方性叫法，主要在南方地区使用，比如两广、福建等地。人们习惯用这个名字来指代这种香料，尤其在烹饪海鲜或炖菜时常见。沙姜的根部形状偏小，颜色较浅，气味相对柔和。

山奈：山奈是更广泛使用的名称，全国多数地区都这么叫。这个名字在中药和香料领域更常见，药材市场或超市里常标为山奈。山奈的根部稍大，颜色偏深，气味更浓烈，药用价值更受认可。