菲力牛排和其他牛排有什么区别呢?

菲力牛排取自牛的里脊部位，肉质最嫩，脂肪含量低，口感细腻；其他牛排如西冷、肋眼等部位脂肪分布均匀，风味更浓郁，咀嚼感更强。

区别

菲力牛排：来自牛的里脊部分，是运动量最小的区域，肉质极为鲜嫩，几乎没有筋膜和脂肪，入口即化，适合喜欢清淡口感的人。烹饪时火候需精准，过熟会变老。每块重量通常在200克左右，价格较高。

其他牛排：如西冷取自后腿，带筋膜，嚼劲十足；肋眼有丰富大理石花纹，油脂多，肉香浓郁。这些部位运动量大，肉质紧实，适合快煎或炭烤，能承受更高温度，不易老。单块重量可达300克以上，性价比更高。