内蒙巴彦淖尔有什么特产和美食?

内蒙古巴彦淖尔的特产和美食以河套平原的优质农产品和传统蒙餐为主，包括河套小麦、华莱士瓜、蒙古奶酪、手把肉、莜面等。当地日照充足，昼夜温差大，孕育出香甜的瓜果和饱满的谷物，同时融合了游牧民族的烹饪特色，风味浓郁且独具地方特色。

区别

河套小麦：巴彦淖尔河套地区种植的小麦，因土壤肥沃、灌溉便利，颗粒饱满，筋道十足。常用来制作手工面条、馒头和糕点，是当地人餐桌上的主食之一，年产量可达数百万吨，远销国内外。

蒙古奶酪：采用传统工艺制作，用鲜牛奶发酵后压制成块，口感咸香微酸，可直接食用或搭配奶茶。制作过程耗时3天以上，需多次晾晒，富含蛋白质，是蒙古族待客必备的零食，保质期长达半年。