铸铁锅和铁锅一样吗?

铸铁锅和铁锅不一样。铸铁锅是生铁铸造的，厚实耐用，适合长时间炖煮；铁锅一般用熟铁制成，轻薄导热快，适合爆炒。两者材质和用途有明显区别。

区别

铸铁锅：由生铁浇铸成型，锅体厚重，储热能力强，保温效果好。适合炖肉、煮汤等需要慢火的烹饪方式。使用前需要开养，避免生锈。价格较高，重量大，但使用寿命长，适合家庭长期使用。

铁锅：用熟铁片锤打或轧制而成，锅体轻薄，导热迅速，火候控制灵活。适合爆炒、煎炸等快火烹饪。新锅需要开锅保养，防止生锈。价格便宜，重量轻，但容易变形，适合日常快手菜。