红薯生的和熟的重量一样吗?

红薯生的和熟的重量不一样，煮熟后重量会减少。因为红薯在加热过程中会失去部分水分，导致整体重量下降。

区别

生红薯：含有大量水分，质地坚硬，重量较重。每100克生红薯约重100克，水分占比超过70%。直接食用口感生涩，需要加热后才能变得香甜软糯。

熟红薯：经过蒸煮后，水分蒸发减少，重量减轻。每100克生红薯煮熟后只剩约80克左右，口感变得绵软香甜，糖分也因加热而更易释放，更适合直接食用。