圣子和蛏子的区别?

圣子和蛏子都是海鲜，但来源不同。圣子是海螺的一种，外壳坚硬，肉质紧实；蛏子是双壳贝类，壳薄，肉质软嫩。圣子适合爆炒或烧烤，蛏子常清蒸或白灼。

区别

圣子：属于腹足类软体动物，生活在礁石缝隙，外壳有螺旋纹，口感弹牙，价格较高。常见做法是辣炒或烤制，味道浓郁。一只圣子约重50克，肉质较少但风味足。

蛏子：属于双壳类贝类，栖息在沙质海底，外壳呈长椭圆形，表面光滑。肉质鲜嫩多汁，价格亲民。烹饪时易熟，适合煮汤或蒸制，单只重量约30克，出肉率高。