糖葫芦石花粉和琼脂一样吗?

糖葫芦石花粉和琼脂不一样。糖葫芦石花粉是一种植物提取物，常用来制作甜品，口感Q弹有嚼劲；琼脂则是从海藻中提取的胶质，主要用于凝固食物，口感更脆硬。

区别

糖葫芦石花粉：主要来源于石花菜等红藻类植物，含有丰富的胶质，遇水后会膨胀形成透明胶状物。它常被用来制作甜品，比如石花冻，吃起来滑嫩有弹性，颜色偏白，适合搭配糖水或果汁食用。

琼脂：同样是从海藻中提取，但加工方式不同，琼脂的凝固力更强，制成的食物更硬脆。它常用于实验室培养基或食品加工，比如制作果冻或布丁，需要加热后冷却才能凝固，保存时间较长。