核桃油特级和一级国标区别?

特级核桃油酸值更低，色泽更浅，香味更浓郁，适合直接食用或凉拌；一级国标核桃油酸值稍高，色泽略深，香味较淡，更适合高温烹饪。两者都符合国家标准，但特级品质更优。

区别

特级核桃油：酸值不超过2，颜色呈淡黄色，有明显的核桃清香，适合拌凉菜或直接蘸面包。加工过程中采用冷压技术，保留更多营养成分，每100克含维生素E约25毫克。保质期通常为18个月，需避光保存。

一级国标核桃油：酸值不超过4，颜色呈浅琥珀色，核桃香味较淡，适合炒菜或煎炸。加工温度稍高，部分营养素流失，每100克含维生素E约20毫克。保质期为12个月，开封后需尽快用完。