面粉粗细有什么区别?

面粉粗细不同，用途和口感差异明显。粗面粉颗粒大，适合做需要嚼劲的食物，比如面包或面条；细面粉颗粒细腻，适合做松软的食物，比如蛋糕或饼干。粗面粉保留更多麸皮，营养更丰富；细面粉口感更顺滑，但部分营养流失。

区别

粗面粉：颗粒较大，颜色偏深，含有更多麸皮和纤维。做面食时口感扎实，有嚼劲，适合需要支撑力的食物，比如全麦面包或手工面条。吸水性强，发酵时间稍长，但饱腹感强，适合追求健康饮食的人。

细面粉：颗粒细腻，颜色洁白，去除了大部分麸皮。做面食时松软顺滑，适合需要蓬松口感的食物，比如蛋糕、饼干或包子。吸水性弱，发酵快，但营养相对较少，更适合追求细腻口感的人。