草莓果脆和冻干草莓有什么区别呢?

草莓果脆和冻干草莓都是草莓加工品，但制作工艺和口感不同。草莓果脆经过高温烘烤，口感酥脆，类似零食；冻干草莓在低温真空下脱水，保留原味和营养，口感更接近新鲜草莓。

区别

草莓果脆：将草莓切片后高温烘烤，水分蒸发快，口感酥脆带甜，适合当零食。制作过程中温度较高，部分营养流失，保质期约6个月。外表金黄，质地坚硬，咬下去有“咔嚓”声。

冻干草莓：在零下40度真空环境中脱水，水分直接升华成气体，保留草莓的色香味和90%以上营养。口感轻盈微脆，入口即化，保质期可达2年。颜色鲜红，质地疏松，遇水后能恢复部分新鲜状态。