电饭煲煮饭偏软偏硬有什么区别?

电饭煲煮饭偏软偏硬的区别主要在于米饭的口感和含水量。偏软的米饭水分多，口感黏糯，适合老人或小孩；偏硬的米饭水分少，颗粒分明，适合喜欢嚼劲的人。

区别

偏软：米饭吸水充分，米粒膨胀大，口感湿润柔软，容易消化。煮饭时水放得多，或浸泡时间较长会导致米饭偏软。这类米饭适合做粥或拌饭，但放凉后容易变稀。

偏硬：米饭吸水不足，米粒保持形状，口感干爽有嚼劲。水放得少或煮饭时间短会导致米饭偏硬。这类米饭适合炒饭或搭配汤汁，但过硬时可能难以下咽。