苕粉跟宽粉一样吗?

苕粉和宽粉不一样。苕粉由红薯淀粉制成，颜色偏白，口感Q弹，适合煮汤或凉拌。宽粉多用绿豆或土豆淀粉制成，更宽更厚，口感软糯，常用于火锅或炒菜。两者原料、形状和吃法都有明显区别。

区别

苕粉：由红薯淀粉加工而成，直径约1-2毫米，细长透明。煮熟后爽滑有嚼劲，适合做酸辣粉或凉拌菜，热量较低，每100克约含300千卡。

宽粉：主要由绿豆或土豆淀粉制成，宽度达3-5毫米，厚实有韧性。烹饪后口感软糯，吸味性强，常见于麻辣烫或炒菜，每100克热量约350千卡。