银杏果和白果有什么区别?

银杏果和白果其实是同一种东西，只是叫法不同。银杏果是银杏树的果实，而白果是经过加工处理后的干果，可以直接食用或入药。两者在本质上没有区别，只是形态和用途略有不同。

区别

银杏果：指新鲜从银杏树上摘下的果实，外皮呈黄色或橙黄色，带有臭味。果肉柔软，含有毒素，不能直接食用，需要经过脱皮、水煮等处理才能变成白果。银杏果多用于繁殖或观赏，市场上较少见。

白果：是银杏果经过加工后的干制品，外壳坚硬呈白色，果仁淡黄。白果可以直接煮食、煲汤或做药材，味道微苦，有润肺止咳的功效。白果在市场上常见，价格较高，常被当作滋补食材。