烤炉和电磁炉的区别?

烤炉用火或电热管加热，适合烘焙、烧烤；电磁炉通过电磁感应直接加热锅具，适合快速炒菜、煮汤。

区别

烤炉：利用热空气循环或红外线辐射加热，温度均匀但升温慢，适合烤肉、烤蛋糕等需要长时间加热的食物。容量较大，可同时处理多份食材，但耗电量较高，操作时需注意防烫。

电磁炉：通过磁场使锅具自身发热，升温极快，热效率超过90%，适合爆炒、煮汤等需要快速调整火候的烹饪。体积小巧，移动方便，但只能使用含铁的锅具，对陶瓷、玻璃锅无效。