苕皮和年糕有什么区别?

苕皮和年糕都是常见小吃，但原料和口感不同。苕皮主要由红薯淀粉制成，颜色偏灰，口感Q弹滑爽；年糕多用糯米或粳米制成，颜色偏白，口感软糯黏牙。苕皮适合炒或煮汤，年糕适合炒、煮或煎炸。

区别

苕皮：苕皮用红薯淀粉制作，质地薄而透明，烹饪后不易粘连，适合搭配辣味调料。它的热量较低，每100克约含80大卡，适合减肥人群。苕皮常见于川菜和湘菜，如酸辣苕皮粉，口感爽脆有嚼劲。

年糕：年糕用糯米或粳米制成，质地厚实，煮熟后黏性强，容易粘连。热量较高，每100克约150大卡，饱腹感强。年糕在江浙菜中常见，如红烧年糕，口感软糯香甜，适合节日食用。