青梅乌梅有什么区别?

青梅和乌梅都是梅子，但颜色、味道和用途不同。青梅未成熟，青绿色，味道酸涩，多用于泡酒或做蜜饯。乌梅是青梅熏制或晒干后变黑，味道酸甜，常用于煮汤或泡水。

区别

青梅：新鲜时是青绿色，果肉硬实，酸味重，甜味少。人们常把它用来泡青梅酒，或者用糖腌制成果脯。青梅富含维生素C，直接吃容易倒牙，所以很少生吃。每年5月左右采摘，保存期短，需要尽快处理。

乌梅：由青梅加工而成，颜色变成深褐色或黑色，果肉变软，酸中带甜。乌梅在中药和甜品中很常见，比如煮酸梅汤或做糕点配料。它经过熏制后保存时间变长，可以存放1年以上。乌梅有生津止渴的作用，夏天喝乌梅水特别解暑。