茨菇和荸荠有什么区别?

茨菇和荸荠都是水生植物的可食用部分，但外观和口感差异明显。茨菇外形像小号土豆，表面有环状纹路，肉质紧实，煮熟后略带苦味和嚼劲。荸荠则呈扁圆形，外皮深褐色，内部脆甜多汁，生吃或熟吃均可。两者营养不同，茨菇富含淀粉和微量元素，荸荠含水量高，适合清热解渴。

区别

茨菇：形状不规则，表皮有深浅不一的纹路，类似微型芋头。切开后断面乳白，质地硬实，需要长时间烹煮才能软烂。味道偏淡，带一丝微苦，常用于炖汤或炒菜，吸收汤汁后更入味。每100克含约70千卡热量，适合需要补充能量的人群。

荸荠：外形圆润光滑，像小号硬币，外皮深褐易剥。果肉洁白脆嫩，生吃清甜爽口，熟吃后口感依然松脆。水分含量高达85%，热量低，每100克仅40千卡。常当水果直接食用，也能榨汁或凉拌，清爽解腻。