茭白和蒲子的区别?

茭白是禾本科植物菰的嫩茎，可食用，口感清脆；蒲子是香蒲科植物香蒲的茎叶，多用于编织或药用，不可食用。

区别

茭白：可食用的水生蔬菜，茎部肥大呈圆柱形，颜色乳白，口感爽脆，常见于炒菜或凉拌。生长在淡水湖泊或池塘，每年春夏采收，营养丰富，含蛋白质和膳食纤维。

蒲子：不可食用的植物茎叶，细长扁平，颜色深绿，质地坚韧，常用于制作蒲席、蒲扇或药材。生长在湿地或沼泽，全年可采，纤维含量高，经济价值体现在手工编织领域。