鳜鱼和黑鱼的区别?

鳜鱼和黑鱼都是淡水鱼，但外形和口感不同。鳜鱼身体扁平，身上有不规则黑斑，肉质细嫩刺少；黑鱼身体细长，颜色偏黑，肉质紧实刺多。

区别

鳜鱼：身体较扁，背部隆起，嘴巴较大，牙齿锋利，适合清蒸或红烧。生长速度慢，野生环境下需要2年才能长到1斤重。价格较高，市场价每斤50元以上。

黑鱼：身体呈圆筒形，头部扁平，嘴巴较小，牙齿细密，适合炖汤或红烧。生长速度快，人工养殖半年就能长到2斤重。价格适中，市场价每斤30元左右。