面粉跟小麦有什么区别呢?

面粉是小麦加工后的粉末，主要用来做面食。小麦则是完整的谷物，可以直接煮着吃或磨成粉。

区别

小麦：小麦是植物的种子，呈椭圆形，颜色偏黄。它含有蛋白质、纤维和多种维生素，可以直接煮粥或发芽后食用。每100克小麦大约有300千卡热量，是营养丰富的粗粮。

面粉：面粉由小麦磨碎制成，质地细腻，颜色偏白。它去掉了麸皮和胚芽，主要成分是淀粉和少量蛋白质。面粉分为高筋、中筋和低筋，适合做面包、面条或蛋糕等不同食物。