味精和味丹有什么区别?

味精和味丹都是常用的调味品，但成分和用途不同。味精主要成分是谷氨酸钠，能增强食物的鲜味；味丹则是复合调味料，除了谷氨酸钠，还含有盐、糖、香料等，味道更丰富。

区别

味精：单一成分的增鲜剂，直接加入菜肴中能提升鲜味，适合用于汤、炒菜等需要突出原味的料理。使用时用量少，过量会产生苦涩味。

味丹：复合调味料，集咸、甜、鲜于一体，方便快捷，适合炒饭、炒面或腌制食材。含有多种添加剂，风味更浓郁，但使用时需控制量，避免掩盖食材本身味道。