高压锅和电压力锅有什么区别?

高压锅和电压力锅都是快速烹饪工具，但工作原理和功能不同。高压锅靠明火加热，手动控制压力；电压力锅内置电热装置，自动调节压力和时间，操作更简单，功能更多样。

区别

高压锅：传统高压锅使用燃气灶或电磁炉加热，通过限压阀控制锅内压力，烹饪速度快，但需要时刻看管，安全依赖手动操作。价格便宜，重量轻便，适合经常使用明火的家庭。缺点是功能单一，只能加压烹饪，无法预约或保温。

电压力锅：电压力锅内置电热元件和智能芯片，可自动调节压力、温度和时间，支持预约、保温、炖煮等多种模式。使用安全，有防堵、防干烧保护，适合厨房新手或忙碌人群。体积较大，价格较高，但能替代电饭煲、炖锅等多种电器，节省空间。