山茶油和山茶籽油有什么区别?

山茶油和山茶籽油都来自山茶植物，但加工部位不同。山茶油是用山茶果的成熟种子压榨而成，颜色金黄，气味清香。山茶籽油则是用未成熟的山茶种子直接压榨，颜色较浅，味道更清淡。两者营养价值接近，但山茶油更适合高温烹饪，山茶籽油更适合凉拌或直接食用。

区别

山茶油：采用成熟的山茶种子，经过晒干、筛选、压榨等工序制成。油品颜色金黄，香气浓郁，烟点高，适合煎炒炸等高温烹饪。每100毫升山茶油含不饱和脂肪酸约80克，长期食用有助于心血管健康。价格较高，常用于高端餐饮和家庭烹饪。

山茶籽油：直接从新鲜的山茶籽中冷榨提取，未经深度加工。油品颜色浅淡，味道清甜，保留了更多天然活性成分。烟点较低，适合凉拌、拌饭或直接饮用。每100毫升含维生素E约20毫克，抗氧化效果更好。价格相对亲民，更适合日常健康饮食。