天目湖鱼头与千岛湖鱼头区别?

天目湖鱼头和千岛湖鱼头都是知名湖鲜，但产地和风味不同。天目湖鱼头产自江苏溧阳，肉质细嫩，汤色乳白；千岛湖鱼头产自浙江淳安，个头更大，骨刺较少。两者适合炖汤，但天目湖鱼头更鲜甜，千岛湖鱼头更肥厚。

区别

天目湖鱼头：体型中等，约1-2公斤，鱼皮光滑，鱼脑饱满。炖汤后汤味清甜，带淡淡奶香，适合家庭小火慢炖。鱼肉紧实不易散，适合搭配豆腐、菌菇等食材。

千岛湖鱼头：体型较大，可达3公斤以上，鱼唇厚实，鱼胶丰富。炖汤后汤色浓白，油脂含量高，口感醇厚。适合大火熬煮，释放胶质，搭配酸菜或粉丝更添风味。