北极虾和普通虾的区别怎么吃?

北极虾适合生吃或快速烹饪，口感甜嫩；普通虾适合红烧、油炸等做法，肉质紧实。

区别

北极虾：产自北极深海，未经人工养殖，自然生长周期长，虾壳较薄，自带甜味。生吃时无需去线，直接蘸芥末或酱油即可。煮熟后肉质松散，适合做沙拉或寿司。冷冻保存时虾体呈粉红色，解冻后颜色变浅，口感依然鲜甜。

普通虾：多为人工养殖，生长周期短，虾壳较厚，腥味较重。烹饪前需去虾线，适合重口味做法，如油焖、香辣。红烧后虾肉紧实有嚼劲，油炸后外壳酥脆。新鲜虾呈青灰色，加热后变红，适合搭配葱姜蒜提味。