新旧茶叶有什么区别?

新茶色泽鲜绿，香气清新，口感鲜爽，存放时间短；旧茶颜色暗沉，香气沉稳，滋味醇厚，存放时间长。

区别

新茶：采摘后未经长时间存放，叶片含水量高，冲泡后汤色明亮，带有青草香或花香。茶多酚含量丰富，口感略带涩感，适合春季饮用。保质期短，常温下存放几个月后风味会明显下降。

旧茶：经过1年以上存放，叶片自然氧化，颜色转为深绿或褐色。香气内敛，带有陈香或果木香。茶多酚转化为茶黄素，口感顺滑，涩感减少。适合秋冬饮用，存放得当可保存3-5年，风味反而更佳。